• Domanda n.
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"I carboidrati in quanto tali non sono essenziali nella dieta umana, ma, poiché i cibi ricchi di carboidrati sono abbondanti e poco costosi in confronto ai grassi e alle proteine, essi formano una parte molto importante nella dieta della maggior parte della popolazione mondiale, i circa quattro quinti della quale si nutre principalmente di cibo vegetale. Per questa parte della popolazione, i carboidrati forniscono dal 70 al 90 per cento della immissione totale di calorie".

Quale delle seguenti affermazioni NON può essere dedotta dalla lettura del brano precedente?

Circa un quinto della popolazione mondiale non si nutre essenzialmente di cibo vegetale

I cibi a base di proteine sono più costosi di quelli a base di carboidrati

Per circa un quinto della popolazione mondiale, l'apporto calorico dovuto all'ingestione di carboidrati è in genere inferiore al 70 per cento

Per circa quattro quinti della popolazione mondiale, l'apporto calorico dovuto ai grassi e alle proteine è in genere inferiore al 30 per cento

E' indispensabile assumere, nell'alimentazione, almeno il 70 per cento di carboidrati

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