• Domanda n.
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Nella formazione di un disaccaride da due monosaccaridi:

entrambi i monosaccaridi si ossidano

si forma in alcuni casi un legame ammidico, in altri casi un legame glicosidico

si elimina acqua

entrambi i monosaccaridi si riducono

il primo monosaccaride si ossida, il secondo si riduce

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