• Domanda n.
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Il glucosio presente nei nostri alimenti e nelle nostre cellule è l’enantiomero D-glucosio. Tuttavia in laboratorio possiamo sintetizzare l’enantiomero L-glucosio che però non può essere utilizzato dal nostro organismo perché:

gli enzimi destinati ad utilizzare il glucosio non riconoscono la forma L

gli enzimi destinati ad utilizzare il glucosio, reagendo con la forma L, producono sostanze non utilizzabili

la forma L non è solubile in acqua

la forma L è instabile

la forma L del glucosio è meno ricca di energia della forma D

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