• Domanda n.
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Rispetto a una comune pentola chiusa, una pentola a pressione permette di cuocere i cibi in minor tempo principalmente perché:

la temperatura di ebollizione dell'acqua è superiore a quella che si avrebbe in una comune pentola

l'elevata pressione fa sì che il vapor acqueo penetri più in profondità nei cibi

il coperchio sigillato evita la dispersione di calore

la mancata dispersione dell'acqua permette di cuocere i cibi senza bruciarli

 l'elevato spessore del fondo della pentola consente una migliore distribuzione del calore

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