• Domanda n.
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Rispetto a una comune pentola chiusa, una pentola a pressione permette di cuocere i cibi in minor tempo principalmente perché:

 l'elevato spessore del fondo della pentola consente una migliore distribuzione del calore

la temperatura di ebollizione dell'acqua è superiore a quella che si avrebbe in una comune pentola

la mancata dispersione dell'acqua permette di cuocere i cibi senza bruciarli

l'elevata pressione fa sì che il vapor acqueo penetri più in profondità nei cibi

il coperchio sigillato evita la dispersione di calore

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