Abstract – scaricare il file per l'appunto completo L’uomo ha bisogno di assumere dall’esterno sostanze organiche e inorganiche per costruire molecole biologiche, per riprodursi, per ricavarne energia. Con l’alimentazione assume fattori nutritivi, principalmente carboidrati, proteine e lipidi; essenziali sono anche l’acqua, i sali minerali e le vitamine. Con l’alimentazione vengono assunti sia fattori plastici, utilizzati per conservare le strutture cellulari, sia fattori (segue nel file da scaricare)